Seoul South Station opent vijfde vestiging in Brugge
Seoul South Station blijft groeien. Het Belgische Korean streetfoodconcept opent een vijfde vestiging in het station van Brugge en zet daarmee zijn expansie verder.
Vier jaar geleden richtte Filip Kuzminski (27) Seoul South Station (SSS) op. Sindsdien groeide het concept stevig. Naar eigen zeggen werden inmiddels bijna één miljoen gerechten verkocht, waaronder alleen al 400.000 exemplaren van de populaire Busan Bowl.
Na vestigingen aan het Alfons Smetsplein in Leuven, de Overpoortstraat in Gent, Brussel-Centraal en de Baljuwstraat in Brussel, wordt Brugge de vijfde halte voor het jonge Belgische horecamerk.
De keuze voor het station van Brugge past binnen de strategie van SSS om zich te vestigen op locaties met veel passage. Automatische bestelzuilen moeten er tijdens drukke momenten voor een vlotte doorstroming zorgen en tegelijk de operationele efficiëntie verhogen. Het compacte menu blijft opgebouwd rond de specialiteit waarmee het concept groot werd: Korean fried chicken.
Een schaalbaar Belgisch horecaconcept
Met zijn combinatie van snelheid, herkenbaarheid en een beperkt menu mikt Seoul South Station op consumenten die weinig tijd hebben, maar toch op zoek zijn naar een kwalitatief horeca-aanbod. Tegelijk maakt de doorgedreven standaardisering het concept relatief eenvoudig uitrolbaar naar nieuwe locaties.
Die expansie vertaalt zich ook in de cijfers. Voor boekjaar 2025 rapporteert de groep een omzet van 8 miljoen euro. Dat bedrag komt niet uitsluitend uit de SSS-restaurants. Ook de aanwezigheid op evenementen en festivals en de activiteiten van Bánh Mì Express, een joint venture met ondernemer Tam Vo, maken er deel van uit.
Bánh Mì Express bouwt ondertussen zelf verder aan zijn netwerk. Wat tien jaar geleden begon met een foodtruck geïnspireerd op de Vietnamese roots en familierecepten van Tam Vo, groeide uit tot zes vestigingen in Brussel en omgeving. Bánh mì-sandwiches en phô-noedelsoepen vormen er de basis van het aanbod.
Groei brengt ook uitdagingen mee
De snelle expansie betekent niet dat alle onderdelen van de groep vandaag al winstgevend zijn. Uit de jaarrekening van 2025 blijkt een nettoverlies van ongeveer 100.000 euro voor de holding boven de verschillende dochterondernemingen van beide merken.
Binnen de groep lijkt Seoul South Station financieel het sterkst te presteren. Vooral de Gentse vestiging springt eruit: de winst zou er op één jaar tijd met een factor 60 zijn toegenomen.
Tegelijk steeg de brutomarge van de holding met ongeveer 52%, een indicatie dat de commerciële activiteiten sterk blijven groeien. Volgens het bestuursorgaan is het verlies van de koepel bovendien niet structureel, maar voornamelijk het gevolg van niet-recurrente financiële kosten.
De bestuurders verstrekten elk een hoofdelijke en ondeelbare borgstelling van 85.000 euro. Een aanzienlijk persoonlijk engagement dat illustreert hoeveel vertrouwen ze hebben in de verdere groei van de groep.
Met de opening in Brugge zet Seoul South Station alvast opnieuw een stap in die ambitie: een jong Belgisch horecaconcept.
