Het eerste concept dat we bekeken op vrijdagavond was dat van restaurante & enoteca Gavius. Een opvallend interieur, ontworpen door de Luikenaar Pinto, en even opvallende hapjes bij het glaasje Prosecco, alles in Italiaanse stijl.
In het volgende restaurant werden we ontvangen voor een diner. Een oud laboratorium van de Luikse universiteit dat omgetoverd werd tot een restaurant. Veel getover is er niet aan te pas gekomen want het leek alsof de laatste les er de dag voordien had plaatsgevonden… stoelen toegevoegd en het brouwsel was klaar: LeLabo4. Voor degenen die dit wensten was er nog een
nachtwandeling voorzien onder de leiding van onze ervaren nachtburgemeester doorheen “Le Carré”; dé uitgaansbuurt van Luik.
Na een stevig ontbijt in Hotel Ramada mochten we het nieuwe station Luik-Guillemins bewonderen. Een prachtig en tevens praktisch gebouw ontworpen door de Spaanse architect Santiago Calatrava (kostprijs: 445 miljoen € in tegenstelling tot de 4 miljard € die gids ons trachtte doen te geloven…) Na het bezoek aan dit futuristische gebouw konden we tot rust komen bij Vincent Cuisinier de Campagne. Een (thuis-)restaurateur die op het ritme van de seizoenen leeft en enkel werkt met bio-ingrediënten vanuit zijn eigen tuin of vanuit de eigen streek. Vrouw, dochter en zoon, iedereen werd ingezet om het ons naar onze zin te maken.
Daarna terug naar het bruisende Luik. We bezochten er allerhande horeca- en retailconcepten. We begonnen onze tocht in diezelfde wijk van de avond ervoor:”Le Carre”. Het gebroken glas, de bier- en rooklucht was vervangen door een winkelende massa en hippe winkeltjes, gezellige bars en gekende winkelketens. In “the kitchen” maakten we kennis met een blurringconcept pur sang (Bulthaup + restaurant).
Daarna vielen ons Place de la Cathedrale en Rue st Paul te beurt met interessante bezoeken aan Sushi here, Tandem, enz.
Het beloofde “Bouletje steken” in cafe Lequet (La batte) en de “Luikse genever” in La maison du Peket werden ruimsschoots gecompenseerd door de gastvrijheid van mevrouw Wu en dhr Pak die ons een lekkere coupe champagne aanboden in het restaurant van hun broer “Le Shangai” dat al jaren na elkaar de prijs voor de beste Franse wijkaart wist te bemachtigen.
In Luik is het inderdaad goed leven en het is een stad of zelfs dé stad van Wallonië waar regelmatig vernieuwende en toffe concepten te spotten zijn. Daar mochten ten overvloede van getuigen!
www.lelabo4.be
www.vincentcuisinierdecampagne.blogspot.com
www.thekitchenrestaurant.be
www.sushihere.be
www.tandem-vins.be
www.leshanghai.be