Een trendtoer door het Venetië van het Noorden onder een stralende zon kan niet anders dan een schot in de roos zijn. De dag begon alleszins al goed met de ontdekking van Tête Pressée: een hoogst eigenzinnig concept van Pieter Lonneville & Lien Vanrafelghem waar minutieuze aandacht besteed wordt aan zowel de shoppende als in house consumerende klant. Eerlijke producten en vakmanschap staan hier centraal in een ‘slagersinterieur' met warme hout en staalaccenten. Volgende stop werd Bar Salon naast het restaurant van Geert van Hecke. Gaat het er naast de deur iets formeler aan toe, dan wordt de klant hier op zijn wenken bediend in een modern aandoende omgeving. Een correcte bediening in combinatie met een getalenteerde keuken - dezelfde dan Rock Fort - maakt van dit adres al jaren een succes in een interieur van Lieven Musschoot. Van een Barcelonees geïnspireerde plek wandelden we over de historische markt tot bij de rock- & roll chocolatier van ons land: Dominique Persoone. De man die de Rolling Stones chocolade leerde snuiven liet ook de leden van de Leaders Club kennis maken met een chocoladetrip die in neus en hoofd bleef nazinderen. In absolutie première kregen we de Oud Sluis-praline te zien die werd ontwikkeld in samenwerking met de designers van Studio Job. Na een tussenstop bij de hippe pastaspot BOCCA- waar je in minder dan 2 minuten de lekkerste slingers geserveerd krijgt - was het tijd voor koffie bij Koek & Zopie. Deze gloednieuwe Venue met vintage behangwall als blikvanger specialiseerde zich in allerhande speciale koffie's met verschillende smaken en kleuren, telkens 100% bio. Hier drink je uit kleurrijke tweedehandskopjes die worden begeleid met huisgemaakte brownies en cookies. Een demonstratie van een barista kampioene kregen we in die andere nieuwe koffiespot van de stad: Q-In. In een opvallend flashy take away interieur brouwt de centrale rode koffiemachine de lekkerste kopjes zwart goud - geserveerd volgens de regels van de kunst. Voor een met zorg gemaakt en geserveerd gebak, hielden we halt bij de heren van Meirveilleux. Hier is vakmanschap van in de thee over de aanwezige boeken tot in de verlichting te voelen. Gepassioneerd met horeca bezig zijn, dat is wat je hier ziet en proeft. Na deze stevige voettocht door de West-Vlaamse hoofdstad was het tijd om vierwieler te nemen richting Cadzand wat het ‘bouquet' van deze leerrijke dag moest worden: Pure C van Sergio Herman. Knallen deed het alleszins. In een alweer knap gestileerd interieur van Lieven Musschoot - die ons trouwens de hele dag vergezelde - werd geaperitiefd en gegeten op het zonrijke terras met zeezicht. Exquise gerechtjes passeerden de revue in een hartelijke sfeer. Sommigen keerden huiswaarts na het dessert, anderen ontdekten het Knokse nachtleven na zonsondergang. Alleszins een leerrijke trendtoer vol vitamine D: zowel voor onze huid als onze inspiratietentakels.