1. Pure C
Sergio Herman - Jacco La Gasse - Syrco Bakker
www.pure-c.nl
Driesterrenchefs, die een nieuwe zaak openen, zorgen voor opwinding. MetSergio Herman en zijn Pure C resto-bar in Cadzand hangt er bovendien hoogspanning en adrenaline in de lucht. Pure C staat voor ultiem lekkerehapjes, zinderende cocktails, een hip interieur en een unieke locatie recht aan de zee. De drie-sterrenchef van Oud Sluis zocht en vond met Pure C een kader waarin hij zijn way of life een passend podium kon geven. “Ik geniet van het leven in Zeeland, van de natuur en zijn lekkere producten maar ik hou ook van het leven op Ibiza en de mediterrane en oosterse keukens. Al die ingrediënten wou ik in een unieke cocktail mengen waarvan de mensen kunnen meegenieten,” vat Sergio Herman krachtigsamen. Meegenieten staat dan ook centraal in het concept van Pure C. Veel bereidingen zijn opgevat om met zijn tweeën of meer te delen. “Sexy cocktails en lekkere gerechtjes zijn voor mij naast een touchy interieur, leuke muziek en toffe, informele bediening de motor van ontspannend en intens genieten.
2. Kwint
Groupe Kaspia - Groupe GL Event
www.kwintbrussels.com
Kwint Brussels is een totaalconcept Restaurant – Bar lounge – Delicatessen shop. Het nieuwe restaurant van het Square Brussels MeetingCenter biedt een spectaculair zicht op het centrum van de stad en biedt u edele producten van het legendarische Maison de la Truffe en van Kaspia aan de hand van een exclusief samengestelde kaart met producten tegen
buitengewoon betaalbare prijzen. KWINT is een unieke plek, met een restaurant dat de edelste streekproducten biedt, een bar die de meest trendy wijnen en cocktails schenkt en een winkel waar u geraffineerde en exclusieve producten kunt vinden. Het door onze internationaal bekende ontwerper Arne Quinze gecreëerde decor van KWINT doet de kosmopolitischebuitenwereld samenvloeien met het intieme karakter en de producten die zij op een voetstuk plaatst.
3. Les filles - Plaisirs Culinaires
Line Couvreur, Pascale Gigon, Jeanna Criscitiello
www.lesfillesplaisirsculinaires.be
Drie meisjes, drie visies en één keuken! Een kokkin, een zangeres en een danseres laten hun verschillende achtergrond en passies samensmelten en creëren zo hun eigen, unieke kookstudio gebaseerd op een gloednieuw lunchconcept. Een menu dat elke dag verandert en is samengesteld op basis van biologische dan wel ambachtelijke producten, die rechtstreeks op kantoor geleverd worden. Zij bieden dezelfde maaltijden in de vorm van een gemeenschappelijke tafel tijdens de lunchtijd en zij nodigen de mensen uit om in hun keukente komen eten. Een gezellige gastvrije ruimte die zich bevindt in een voormalige depot van kranen. Een filosofie die het milieu respecteert. Het samenvloeien van de vrije geest van de architecten Lhoas et Lhoas eneen vrouwelijke touch.
4. Felixpakhuis
Ivo De Beer en Tom Le Clef
www.felixpakhuis.nu
Het Felixpakhuis is een nieuw socio-cultureel concept in Antwerpen met veel aandacht voor muziek, kunst en evenementen. Gelegen in een beschermdpand op het Antwerpse eilandje staat het Felixpakhuis voor de combinatie tussen authenticiteit en creativiteit. Het multi-concept bestaat uit de LIVING, bestaande uit een bar en een restaurant, het TERRAS aan het water, het SALON waar optredens en evenementen tot 400 personen kunnen plaatsvinden en last but not least de befaamde 70 meter lange LICHTSTRAAT waar allerlei events in een unieke omgeving kunnen doorgaan.
5. Josephine’s
Danyelle van Thoor en Kasper Stuart
www.josephines.be
Josephine’s is een duurzaam restaurant- en barconcept. Het VINTAGE-CHIC interieur is van de hand van Kurt Hereygers. Hij heeft met een klein budget een zeer warme huiselijke, bijna ouderwetse atmosfeer weten te creeëren. Bijna het gehele interieur is bovendien tweedehands. Het belangrijkste in Josephine’s is dat het product en de klant weer op de eerste plaats worden gezet zonder de prijs/kwaliteit uit het oog te verliezen. Mooie vaak locale en seizoensgerichte producten worden in de keuken gebruikt. Voor een aangename start of een perfecte finish van de avond is er de Dry Martini bar, met een grote selectie klassieke cocktails en Josephine’s Parfumed Dry Martini’s. Op donderdag is er altijd live Jazz en op vrijdag en zaterdag draaien DJ’s heerlijke relaxte soul, jazz, bossa en funk. (natuurlijk alleen metvinyl)
6. Tête Pressée
Pieter Lonneville en Lien Vanrafelghem
www.tetepressee.be
Tête Pressée is een gastronomisch lunch-restaurant mét een gastronomische traiteurwinkel. Toch is het net niet het klassieke restaurant noch de klassieke traiteur. Het is een eethuis met een eettafel en een eetwinkel. Het eethuis bestaat uit een restaurant met hoge stoelen aan twee hoge lange tafels rondom de open keuken.De klant ziet de koks recht voor zich het menu klaarmaken dat ze hebben gekozen uit de kaart die opgebouwd is uit drie voorgerechten, drie hoofdgerechten en drie desserts.Steeds zijn er zes verschillende wijnen per glas te verkrijgen.De eettafel is ’s avonds enkel open voor privégroepen van minimaal tien personen. De avond wordt volledig op maatuitgewerkt.De eetwinkel biedt de klanten een ruime keuze koude en warmehuisbereide gerechten. Een belangrijk artikel van de eetwinkel is de lunchbox die een alternatief biedt voor het klassieke belegde broodje.Depassie voor het product straalt in deze zaak overal vanaf.